Hồng Trà Kỳ Môn – Đại Phú Quý là loại trà đen tốt nhất của Trung Hoa, được vinh danh là nữ hoàng của trà đen. Trà đã được trồng ở huyện Kỳ Môn, thành phố Hoàng Sơn của tỉnh An Huy trong hơn 100 năm. Trà nổi tiếng với hương thơm mạnh, hương vị tươi mát và êm dịu, chặt chẽ, nước trà màu đỏ tươi. Là một trong những “Thập Đại Danh Trà” nổi tiếng của Trung Quốc. Hồng trà là một loại trà lên men mà chất men đó lại rất có lợi cho những người có thể lực và tinh thần yếu, dạ dày hoạt động kém, chính vì vậy mà lượng người sử dụng hồng trà là lớn nhất trên thế giới.
Màu sắc, hình dạng trà
Trà mảnh dẻ, màu đen tuyền nên gọi “kỳ môn”, lá nhỏ
Nước trà, vị trà
có hương mật ngọt ngào, vị chát dịu, Nước trà nâu đỏ sóng sánh, vị chát nhẹ, hậu ngọt ngào như mật ong, quả mọng, hương trà có mùi gỗ mộc, quả khô, gia vị.
Cách pha trà
1. Dùng nước sôi để tráng toàn bộ ấm chén với mục đích làm nóng chén và diệt khuẩn. Sau đó cho trà vào ấm với số lượng tùy vào khẩu vị của bạn. Khuyến nghị là 5g trà cho 100ml nước pha.
2. Dùng nước sôi đổ vào ấm lắc nhẹ và đổ đi để tráng và đánh thức trà.
3. Pha trà với mức 100ml cho 5g trà, nước sôi 100 độ C, ủ trà 30s đến 1 phút tuỳ độ đậm nhạt bạn muốn, sau đó rót ra tống và cho vào chén để thưởng thức.
4. Sau khi đã rót hết nước trà trong ấm ra, mở nắp ấm để thưởng hương và tránh nẫu trà. Khi nào uống lần tiếp theo thì lại tiếp tục châm thêm nước vào ấm. trà có thể pha 5-7 nước vẫn ngon.
5. Giờ thì cùng thưởng trà.
*Lưu ý: Nước thứ hai thì ngâm trà trong 40 giây là có thể chiết nước ra. Từ lần thứ 3 trở đi có thể tùy khẩu vị của mình mà kéo dài thời gian từ 15 – 20 giây mỗi một lần pha.
